☆和歌山Ｂ級グルメ♪バラホル♪カレー☆
和歌山のＢ級グルメの一つ「バラホル」にカレーを合わせてみました。主人が絶賛☆のバラホルの味を研究して作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハウスカレーと地域の自慢食材を使った「オリジナルご当地カレー」に作るのに参加させて頂きました。主人が美味しいと絶賛の和歌山のＢ級グルメの一つ「バラホル」とカレーを合わせてみました。豚肉と相性の良いさつま芋(和歌山産)を入れカレーにしました。
☆和歌山Ｂ級グルメ♪バラホル♪カレー☆
和歌山のＢ級グルメの一つ「バラホル」にカレーを合わせてみました。主人が絶賛☆のバラホルの味を研究して作ってみました。
このレシピの生い立ち
ハウスカレーと地域の自慢食材を使った「オリジナルご当地カレー」に作るのに参加させて頂きました。主人が美味しいと絶賛の和歌山のＢ級グルメの一つ「バラホル」とカレーを合わせてみました。豚肉と相性の良いさつま芋(和歌山産)を入れカレーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にバラホルのタレの材料を入れて煮立たせ弱火にして、軽くトロッとして来たら火を止めます。
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- 2
玉ねぎを千切りに、人参は薄い銀杏切りに、サツマイモは１㎝強幅ぐらいの銀杏切りにして水にさらして置きます。
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- 3
鍋に油を敷き、玉ねぎ、人参を炒めて火が通った所でサツマイモ入れてサッと炒めて水を加え、強火にし沸騰したら灰汁を取り弱火に
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- 4
10分煮たら、火を止めてルウを刻んで入れルウを溶かし、とろ火で10分焦げないように鍋底から、たまに混ぜながら煮ます。
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- 5
豚バラを3㎝幅ぐらいに切って、油を敷かずにフライパンで炒めます。火が通ったら余分な脂をペーパーで拭き取り
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- 6
バラホルのタレを大１と１/２を入れて絡めて火を止めます。
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- 7
器にキャベツの千切りとご飯を盛り付けご飯にバラホルを乗せカレーを掛けて完成です。
- 8
バラホルのタレを多めに作って置いて瓶に保存して置いても良いですよ、帯広名物の豚丼なんかのタレにも良いですよ。
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コツ・ポイント
「バラホル」は私自身は、まだ食べた事が無いのですが、主人に味の確認をしながら作ってみました。
少し、甘めのタレが秘訣です。
つくれぽ
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