簡単！時短！ふわトロ中華風かき卵スープ
中華スープが飲みたいな～と思ったら2分もあればできます！ガラスープを貝柱スープでしても美味しいです。アレンジ版日々追加中
このレシピの生い立ち
中華スープが飲みたいの～って思って。作ってみました。アレンジ色々できますよ！レシピID : 19564387と作り方は基本同じです。
簡単！時短！ふわトロ中華風かき卵スープ
中華スープが飲みたいな～と思ったら2分もあればできます！ガラスープを貝柱スープでしても美味しいです。アレンジ版日々追加中
このレシピの生い立ち
中華スープが飲みたいの～って思って。作ってみました。アレンジ色々できますよ！レシピID : 19564387と作り方は基本同じです。
アプリでひらく作り方
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お鍋にお湯又は水をお椀1杯分いれます
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ガラスープの素を小さじ1杯半入れます。メーカーにより塩分量が違うので後から調整して下さいね
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※椎茸やキノコ類を入れるときは、この火をつける前に鍋に入れます。
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ガラスープを入れてから火にかけます。強火です
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お湯が沸く間に、卵を1個割っておきます。
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これでもか～というくらい卵をときます。卵白が切れるまでよくとくときれいなかき玉になりますよ
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ガラスープを溶かすのにスプーンで混ぜました。ついでに味見！ここで味を調整して下さい。
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これくらい鍋の縁がフツフツしたら卵を入れる合図！時間との勝負！あまり沸騰させると硬いかき玉になるよ
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高い位置から卵を全体に入れていきます。一か所に入れるのではなく全体的に！詳しくは動画観てくださいね。その方が分かりやすい
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こんな感じで入れるとすぐにふわ～としたかき玉さんができます
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卵を入れ終わったらすぐ火を止めて、お椀へGo！でないと卵が硬くなりますよ～
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これはお好みなのですが、ごま油を少し入れると風味が増してより一層中華風に！軽くスプーンで混ぜてから食べてね
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本当は彩りでゴマや三つ葉・青ネギなどを入れるときれいなのですがおうちになかったので、今日はこのままで！
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ちなみに私はこのガラスープを使用しています。
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アレンジ版！冷凍ほうれん草としめじを入れて作りました。キノコ類を使うときは、お水からじっくりと炊いて、旨味を引き出します
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コツ・ポイント
コツは溶き卵を一か所めがけていれるのではなく全体的に入れる事。詳しくはYouTubeを見るとわかりやすいと思います。https://youtu.be/7M5BTM_hdcU
お好みで薄くスライスした椎茸を入れても美味しいです。
つくれぽ
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