型より高めに紙をひき
底抜け型なら底をアルミホイルで覆う。
オーブンは150度に余熱。

卵は卵白と卵黄にわけておき
卵白に砂糖を半分加え八分だてにします。
とろ〜ってなるくらいです！

クリームチーズは常温に戻しておき
残りの砂糖を加え混ぜたら卵黄を
1つずつ加え混ぜる。

生クリーム、コーンスターチ、抹茶を
加え混ぜたら1度こします。

メレンゲを3回くらいにわけ泡が消えないように優しく混ぜたら型にゆっくり流し入れます。

天板にお湯をはり150度で35分〜くらい
焼きます。結構膨らみますが冷めたら凹みます。