とりを一口大に切ります。

下味につけて揉み混みます。５分以上おいて下さい。今回３０分くらいおきました。

ネギはみじん切りに。

胡麻油と塩と合わせてネギをボウルにいれておきます。このたれが美味しいのでお好きな方は多目に作って下さい。

とりのボウルに溶き卵と片栗粉をいれる。これが衣なのでよく混ぜて下さい。

熱した油でとりをあげる。

ネギ塩だれのボウルに揚げたとりをいれて混ぜる。とりの油は切る必要ないです。

器にもって召し上がれ。