鶏肉そぼろ Summer Version
夏はちょっとしょっぱめ！
甘めじゃないそぼろレシピ。
このレシピの生い立ち
色々なレシピのまぜこぜ。
作り方
- 1
お肉&調味料、生姜を鍋に入れて、菜箸で混ぜる！均一になるまで混ぜてね！
- 2
強火にかけて、菜箸でぐるぐる〜
- 3
火が通ってくると、お肉が塊になってきて混ぜづらくなります。そうなったら火を止めて！そして、追いぐるぐる！
- 4
この作業でぽろぽろになりやすくなります！
- 5
再び、火にかけて更にぐるぐる！ふつふつしてきたらあまり煮詰めないでできあがりです！
- 6
仕上がりのポイントは
汁がしっかり鍋底に残っていること！
全部飛ばしちゃうとよりしょっぱくなる上に固くなっちゃいます。
コツ・ポイント
コツはお肉に調味料を最初に染み込ませること！お肉を炒めてから調味料を入れるとぽろぽろになりづらいし、お肉が固くなるので！
あと工程3も地味に大切かも！より細かく仕上げるために！
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その他のレシピ
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