太刀魚の蒲焼き風

釣り好きマサコ @cook_40063726
脂ののった太刀魚はウナギに負けない美味しさ(^o^)
このレシピの生い立ち
釣り好きの友人から教わりました!ウナギの価格高騰なので、ありがたいレシピです!
太刀魚の蒲焼き風
脂ののった太刀魚はウナギに負けない美味しさ(^o^)
このレシピの生い立ち
釣り好きの友人から教わりました!ウナギの価格高騰なので、ありがたいレシピです!
作り方
- 1
太刀魚は3枚におろしておく。尻尾の細い方など使いづらい部位でOK
- 2
フライパンに太刀魚以外のタレの材料を入れ弱火で煮詰め、一度沸騰したら止めて、太刀魚を皮の方から入れる
- 3
蓋をして蒸らしながら火を入れ、途中フライ返しなどで裏返し味が染みるまで弱火で煮る
- 4
出来上がったら温かいご飯にのせてお好みで山椒をかけて出来上がり!
コツ・ポイント
香ばしさが欲しい時は、先に焼いてから煮るとさらに風味アップします!
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