1321：醤油スープの素：kenさん
料理人kenさんの，
醤油ラーメンスープの素レシピが元です。
”基本!北海道醤油ラーメンの素！！”
ID：17615596
このレシピの生い立ち
製麺機は買って，麺は作れたものの，
スープは，インスタント。
そんな時，発見した，”料理人kenさん”の，
スープの素です。
救われました。
元レシピ
味噌：ID：17863916
塩 ：ID：19777799
醤油：ID：17615596
1321：醤油スープの素：kenさん
料理人kenさんの，
醤油ラーメンスープの素レシピが元です。
”基本!北海道醤油ラーメンの素！！”
ID：17615596
このレシピの生い立ち
製麺機は買って，麺は作れたものの，
スープは，インスタント。
そんな時，発見した，”料理人kenさん”の，
スープの素です。
救われました。
元レシピ
味噌：ID：17863916
塩 ：ID：19777799
醤油：ID：17615596
アプリでひらく作り方
- 1
油 大さじ １ に，
ニンニクを入れ，
ゆっくり，炒めます。 -
- 2
ひき肉を入れ，
透明になって，
焦げ目がつくまで，
炒めます。 -
- 3
半分を取りだして，
全体が茶色くなるまで炒め，
取りだした半分を，
戻します。 -
- 4
みりん大６
酒大２ を入れ
アルコールを飛ばし，
黒砂糖大６
醤油360ml 塩小１を入れ，
一瞬煮たてて，
弱火に。 -
- 5
ここに，
鰹粉
昆布 粉
ショウガ
を入れ，
５分弱火で加熱。
冷めたら，
寝かせます。 -
- 6
-
- 7
300ccのスープに，
1/4 75cc。 -
- 8
自家製麺とこのタレで，
ID：20171566
しょうゆラーメン，
できあがり。 -
- 9
★改良メモ：
砂糖を，大さじ４に。
もしくは，ハチミツ。
キウイも試したい。 - 10
作成：２回目
20141015 -
- 11
自家製麺とこのタレで，
ID：20171566
しょうゆラーメン，
できあがり。 -
- 12
作成：３回目
20141102
ひき肉，前回の1.5倍。
その油分が，前回より多い。 -
- 13
20141102
１日め，なじんでない。 -
- 14
20141104
３日目 -
コツ・ポイント
料理人kenさんの，
醤油ラーメンスープレシピを見てください。
”基本!北海道醤油ラーメンの素！！”
ID：17615596
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