さっぱりしてる中華の定番です。このレシピの生い立ち中華レストランでよく食べてたので自分で作ってみました〜
じゃがいもを千切りにして、冷水に１０分ぐらいさらす。セロリの茎も同じ大きさに千切りする
じゃがいもをざるにあげて、水分を落として、油が熱くなったら強火でじゃがいもを炒めて、柔らかくなったらセロリの茎を投入。
だしと塩で味付けして、最後セロリの葉っぱを入れて１分炒めたら出来上がり〜
ラー油を絡めても美味しい、パクチーがあれば飾りとして入れたら、ビールが進みます（笑）
じゃがいもを炒める時、強火でないと、鍋にくっつきます。
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