牛乳パックで顔の型を作る。

きゅうりは薄切りにし、塩水につけておく。薄焼き卵は千切りにする。

顔の型を水（分量外）でぬらし、酢めし、きゅうり、鮭フレーク、薄焼き卵、酢めしの順に入れる。

ハサミで昆布を目、まゆげ、口の形に切る。

ハサミでかに風味かまぼこを舌、リボンの形に切る。

型からちらし寿司を取り出して器に盛り、<4>、<5>のパーツをのせ、ほっぺにいくらをのせる。