サラダ感覚でアスパラとほうれん草の白和え
槙かおる @maki_kaoru
白和えってむずかしくないの～
特売野菜を茹でて簡単に作ろう！
このレシピの生い立ち
もう一品ほしいので、特売の野菜で白和えを作りました。
サラダ感覚でアスパラとほうれん草の白和え
白和えってむずかしくないの～
特売野菜を茹でて簡単に作ろう！
このレシピの生い立ち
もう一品ほしいので、特売の野菜で白和えを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジで3分､ざるにあげしっかり水切りして冷ましておく
-
- 2
アスパラは下1/3をピーラで皮をむき3cmの長さに切り茹でる
ほうれん草を茹で流水にとり堅くしぼる
一口大に切り揃える -
- 3
ほうれん草をボールに入れ､醤油大1(分量外)を入れよくもみこみ堅くしぼる
◆この作業を醤油洗いといい和え物の水ぽさを防ぐ -
- 4
すり鉢に豆腐を入れなめらかになるまであたる
ねりごまと豆乳、白だし醤油を加えよく混ぜる
全ての材料を全部和え完成です -
コツ・ポイント
◆今回はほうれん草を使いましたが､春菊や菜の花でもよいです
その際にも同じように醤油洗いをして下さい
この作業はごま和えやお浸しなどでもすると水っぽくならず美味しくなります
つくれぽ
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