２ミリほどにスライスし、ボールにゴーヤと砂糖、塩を入れてもみもみ٩(๑´꒳ `๑٩)
冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

水分が出てきますが、そのまま沸騰したお湯で10秒！ここまででだいぶ苦味が取れます。

油をひいて熱したフライパンに適当な大きさに切った厚揚げを入れて炒める、白い部分に色がついてきたらゴーヤも入れて炒める。

厚揚げとゴーヤに軽くめんつゆを流し入れる。
卵もといて、こちらにも麺つゆをちょっと入れておく。

ゴーヤがしんなりしてきたら卵を入れて箸やしゃもじで炒めて完成(・∀・)

厚切りのハムとかでも美味しいです！スパムは高いししょっぱいので。