れんこんとエリンギ炒めチーズからめて☆
とんば @cook_40139517
お弁当の副菜に、レンコンのきんぴらをよくったのですが、チーズ味に出来ないかなぁと、作ってみました。
このレシピの生い立ち
れんこんを洋風にしたいと思いました。まずはしめじで作ってみましたが、エリンギの方が食感がいいと思います。お好きなきのこでお試しくださいね〜♪
れんこんとエリンギ炒めチーズからめて☆
お弁当の副菜に、レンコンのきんぴらをよくったのですが、チーズ味に出来ないかなぁと、作ってみました。
このレシピの生い立ち
れんこんを洋風にしたいと思いました。まずはしめじで作ってみましたが、エリンギの方が食感がいいと思います。お好きなきのこでお試しくださいね〜♪
作り方
- 1
れんこんを2~3mmの厚さに切ります。
- 2
エリンギは縦にスライスします。厚さはれんこんぐらいで。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、十分熱したところに、エリンギ、レンコンを入れ 弱火でじっくりいためます。
- 4
火が通ったら、塩コショウを適量振り入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5
チーズを上からかけ、ふたをし、チーズが溶けたとこでざっくりと混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
弱火でじっくり炒めると、火がまんべんなく通ると思います。シャキシャキが好きな方、柔らかめが好きな方、ここで炒める時間を調節できます。チーズの量はお好みで〜♡
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