黒豆の煮方

ぽいっくりん
ぽいっくりん @cook_40116243

おせちに出てくる黒豆です。
このレシピの生い立ち
母のレシピ　覚え書き用です。

黒豆の煮方

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パンけーき's cooksnap of when they made 黒豆の煮方.
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おせちに出てくる黒豆です。
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材料

  1. 黒豆 2カップ
  2. 砂糖 170g
  3. 重曹 小さじ1
  4. 醤油 大さじ2 1/2
  5. 水 5カップ

作り方

  1. 1

    黒豆を水洗いする

  2. 2

    豆以外の調味料を沸騰させ、火を止めて豆を入れる

  3. 3

    蓋をし、一晩つけておく（あら熱を取る必要はないです）

  4. 4

    中火にかけ、あく抜きをする

  5. 5

    水1カップを入れ（分量外）、弱火にし落とし蓋をする

  6. 6

    好みの硬さで火を止めて完成。

コツ・ポイント

硬めで取り出して、豆大福に入れるのもオススメです。好みで砂糖は減らしても良いかも。
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結婚を機に広島→愛知県在住、2児の母です。義父母＋夫＋子の6人暮らしなので、大量で簡単、かつ栄養豊富で節約なレシピを日々探しています。
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