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野菜たっぷり！温まる～ほうとうカレー♪
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野菜たっぷり！温まる～ほうとうカレー♪-レシピのメイン写真

野菜たっぷり！温まる～ほうとうカレー♪

jusa
jusa @cook_40038579

山梨のご当地料理、ほうとうにカレーを投入したら、出汁がきいてて美味しい！！かぼちゃの甘みとカレーのスパイシーさがマッチ！
このレシピの生い立ち
山梨のご当地料理のほうとうにカレーを入れてみたらとっても美味しかった！

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野菜たっぷり！温まる～ほうとうカレー♪

jusa
jusa @cook_40038579

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材料

  1. バーモントカレー １/２箱
  2. にんじん 1/2本
  3. 白菜 1/8株
  4. 大根 ３～４センチ
  5. かぼちゃ 1/2個
  6. ズッキーニ（あれば） 1/4本
  7. しめじ 1/2株
  8. しいたけ ３～４枚
  9. 水 野菜がひたひたになるくらい
  10. だし 大さじ１弱
  11. 味噌 大さじ2
  12. ほうとう ２人分
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作り方

  1. 1

    ほうとうを作ります。
    まず、野菜を切ります。にんじん・ズッキーニ・白菜・大根は短冊切り。かぼちゃは大きめに。

  2. 2

    しめじはほぐして、しいたはけ細切りする。

  3. 3

    野菜類・きのこ類を鍋に入れて、ひたひたのお水・ダシを入れ柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ３にほうとうを入れて煮込む。ほぐれたら味噌を入れる。

  5. 5

    カレールーを入れ、２～３分さらに煮込む。完成～！！

コツ・ポイント

野菜は好きな大きさに切ってください。
今夏なのでズッキーニを入れてみましたが、野菜はなんでもＯＫ！でもかぼちゃは必須です！！
余ったほうとうにカレーを入れて、リメイクするのも美味しいです！！

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jusa
jusa @cook_40038579
2014/08/31 07:53に公開
いつも色んな方のレシピを参考にさせていただいています。
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