フライパンで焼くパンオニオンパン
フライパンで、美味しいパンが焼けます。びっくり！
このレシピの生い立ち
うちにオーブンが無かったけれど、パンを作ってみたくて…そんなとき、初めて作ったのが、これでした。
フライパンで焼くパンオニオンパン
フライパンで、美味しいパンが焼けます。びっくり！
このレシピの生い立ち
うちにオーブンが無かったけれど、パンを作ってみたくて…そんなとき、初めて作ったのが、これでした。
アプリでひらく作り方
- 1
☆計量☆
①ボウルに、粉・ドライイースト・砂糖を計量する。
＊粉は1カップとっておく - 2
②水を、イーストめがけて加えて加え、木べらでよくまぜる。
③別のボウルに計量した塩・バター・卵＊残りの粉を加え混ぜる。 - 3
☆こね☆
台の上でこねる
生地がなめらかになったら炒めたベーコン、玉ねぎ、パセリ、こしょうを加えてまんべんなく混ぜ込む。 -
- 4
☆一次発酵☆
生地を丸めてボウルに入れる。フライパンに40℃のお湯を入れてボウルを入れてラップをかけて40分発酵させる。 -
- 5
途中で湯が冷めたらフライパンを火にかけてあたためる。火のかけ過ぎに注意。
- 6
☆フィンガーテスト☆
生地が二倍の大きさに膨らみ、指で生地をさしてみて、指の跡がしっかり残れば、発酵完了。 - 7
☆成型☆
フライパンの中で生地を伸ばして、手で平に広げる。 - 8
☆2次発酵☆
フライパンに蓋をして、中火で10秒ほどかけて、フライパンを温めてから、そのまま20分ほどおいて発酵させる。 - 9
☆焼く☆
二倍ほどの大きさになったら、蓋をしたまま極弱火で20分焼く。
（火がフライパンの底につかないくらい）にかける。 -
- 10
IHなら一番小さいメモリにする。
途中、蓋の内側についた水気はふきんでふき取る。 - 11
20分たったら、焼き色を確認してひっく返す。さらに、15分焼く。
☆今回は、四角いフライパンで作りました。 -
コツ・ポイント
バター、卵は室温に戻しておく。
牛乳は、レンジで30秒温めておく。
ベーコンは、細かくしすぎると焼けたときカリカリになるので、1cm幅にきる。ベーコンの代わりに、ウィンナー、ハムでもオッケー。
下準備、ベーコンと玉ねぎを炒めておく。
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