夏にぴったり！子供が食べやすい山形だし風
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
子供が大好き♫たくさん作ってもあっという間に完売です！下の子が苦手なのでみょうがと大葉を抜いて子供が食べやすい味に。
このレシピの生い立ち
山形のだしが好きなので、子供が食べやすい様に香味野菜抜きで作ってみたら、下の子はナスが苦手ですがこれだとナス食べれる〜とバクバクたべます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸かします。(オクラを茹でる為です)
- 2
なすは洗ってヘタを切り、みじん切りにします。
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- 3
ボールに入れて塩小さじ1を振り入れてナスを揉みます。
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- 4
きゅうりも洗ってヘタを切り、みじん切りにします。
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- 5
オクラに塩小さじ1をふりかけて揉み、お湯が沸騰したら茹でます。茹で上がったらザルにとりますを
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- 6
きゅうりをナスのボールに入れ、きゅうりの上に塩小さじ1/2をさらに振り入れてきゅうりを揉みます。
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- 7
ナスときゅうりを混ぜて揉み、少し置いておきます。
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- 8
オクラもみじん切りにします。
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- 9
★の調味料を合わせておきます。
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- 10
ナスときゅうりを絞ります。水分がかなり出ます。
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- 11
大きめの器にナスときゅうり、オクラを入れて混ぜます。
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- 12
合わせた調味料を入れて混ぜます。
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- 13
塩昆布を入れます。
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- 14
粘りが出るまで混ぜます。
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- 15
かつお節をたっぷり入れます。
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- 16
全体が混ざる様に混ぜたら出来上がりです♫そのまま食べても、ご飯に乗せても、そうめんつゆに入れて食べても美味しいですよ♫
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- 17
ID20069445
手作りめんつゆです。よかったらどうぞ(*^^*)
コツ・ポイント
下の子が食べやすい様にみょうがと大葉を抜いて作っていますが、お好みで大葉とみょうがをみじん切りにして加えて下さいね(*^^*)
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