ジャガイモを半分にし、薄く切って、水に浸ける。トマトを乱切り、ピーマンも乱切る。
生姜とネギを千切りに。

油で生姜とネギを香りが出るまで炒めて

ジャガイモの水を切って、トマトと一緒に入れて、２分間くらいジャガイモが透明になるまで炒める。

調味料とピーマンを入れて、さらに１分間絡みながら炒めたら完成。