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滋味溢れる☆高野豆腐
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滋味溢れる☆高野豆腐-レシピのメイン写真

滋味溢れる☆高野豆腐

みーやんオカン
みーやんオカン @cook_40170011

暑い夏のオヤツ代りに♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってた、少し甘めの優しい味です♡

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滋味溢れる☆高野豆腐

みーやんオカン
みーやんオカン @cook_40170011

暑い夏のオヤツ代りに♪
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材料

高野豆腐一箱分
  • 高野豆腐 1箱
  • 水 1600ml
  • だしの素 20g
  • 砂糖 150g
  • 味醂 150ml
  • 薄口醤油かだし醤油 100ml
  • 酢 小匙1杯
  • 塩 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は、ぬるま湯にさらす。少し柔らかくなったら絞り食べやすいサイズに切る

  2. 2

    酢と塩以外を鍋に入れて火にかける。砂糖が焦げない様に気をつける。

  3. 3

    砂糖が溶けたらよく絞った高野豆腐を鍋に入れて炊く。この時に酢を入れると、高野豆腐が崩れにくくなる。

  4. 4

    仕上げに塩を入れて、火を止めて冷ましたら出来上がり♪冷蔵庫で冷やして翌日に食べても美味(^^)

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みーやんオカン
みーやんオカン @cook_40170011
2014/08/29 01:07に公開
初めまして(^^)自宅を開放して、食事会を開催するのが大好きな大阪のオカンです。来てくれる人から『開運ご飯』絶対食べて1週間以内にラッキーな事がある(‾▽‾)そんな、開運食堂レシピをたくさんの方にお届けしたい♪更新はボチボチですが、細く長ーく続けられたらと思ってます♡
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高野豆腐

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