きゅうり・大葉は、千切り、細ねぎは、小口切りにする。すし飯を作り冷やしておく。

まぐろは、粗みじん切りにし、オリーブオイルとマヨネーズを混ぜる。まぐろが、ぬくもってしまったら1度冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に、細ねぎを加え軽く混ぜ合わせる。

すし飯を器に、お好みの量盛り、きゅうり・ねぎトロ・大葉・もみ海苔を適量盛りつける。

醤油・みりん・わさびを合わせたものを、かけて食べる。