簡単過ぎ！?でもちゃんとスープカレー☆
コムたんママ @cook_40123379
冷凍の揚げ茄子さえあれば、一切揚げなくて大丈夫！！ただ煮るだけの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
スープカレーが食べたい！！でも行く暇がないっっっ！！って時に有るものだけで作ったらイケた♪給食にも出せるように改良してきたレシピです！
簡単過ぎ！?でもちゃんとスープカレー☆
冷凍の揚げ茄子さえあれば、一切揚げなくて大丈夫！！ただ煮るだけの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
スープカレーが食べたい！！でも行く暇がないっっっ！！って時に有るものだけで作ったらイケた♪給食にも出せるように改良してきたレシピです！
作り方
- 1
鶏肉は大きめの１口大、大根はかなり大きめの乱切り、人参は乱切り、玉ねぎは粗みじんにします。
- 2
ブロッコリーは茎もおいしいので、さっと表面の固そうなところを剥いて根元だけを切り落とし、小房に分けておきます。
- 3
フライパンでさっと鶏肉に焼き目をつけておきます。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、大根、人参を加えて炒めます。
- 5
鶏肉と●の調味料を加えて、大根に９割方火が通ったらブロッコリーを加え、色が鮮やかになったところで揚げ茄子投入。
- 6
茄子が温まったら完成です。お皿にご飯、深めの器にスープを盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
もちろん茄子は生のものを揚げると尚美味しいですよ。その際はスライスしたカボチャや春雨を一緒に揚げて飾り付けると本格的になります(*^-')b
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