さつまいもの蜜煮
morikame @cook_40171913
お弁当や箸休めにどうぞ。おせちに我が家は入れます。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めのさつまいもが食べたかったので。
お弁当にぴったりです。
さつまいもの蜜煮
お弁当や箸休めにどうぞ。おせちに我が家は入れます。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めのさつまいもが食べたかったので。
お弁当にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの重さを計り、必要な砂糖の量を計量する。さつまいもを切った後に水にさらす為、ボールに水を入れておく。(材料外)
- 2
洗ったさつまいもを2cm幅に輪切りにし、水にさらす。
-
- 3
鍋に切ったさつまいもを並べ、新たに水をさつまいもが被る位入れ中火にかける。
-
- 4
さつまいもの灰汁をとり、さつまいもに竹串が半分位刺さるくらいになったら、計量した砂糖と塩、クチナシを入れ煮詰める。
- 5
途中で芋をひっくり返し、煮汁がほとんど無くなったら、完成。
-
コツ・ポイント
さつまいもの形も重さもまちまちな為、砂糖は芋の重さから割り出して下さい。今回の芋は283gだったので、お砂糖は43g入れました。また今回はクチナシが売っていなかったので、入れずに作りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115544
