ご飯に合う♪白ゴーヤの白味噌炒め
さとみわ @miwa_k
甘口の米こうじ味噌と香り良いすり胡麻で優しい味わいのゴーヤのおかず。
白いご飯が欲しくなる一品です✿
このレシピの生い立ち
美味しい米こうじ味噌が手に入ったのでこの味噌でゴーヤの一品を作ったら子供達も美味しく食べてくれるかな～と期待して!(^^)!
すり胡麻も加えたので香ばしい風味も加わり美味しい～と食べてくれました♪
ご飯に合う♪白ゴーヤの白味噌炒め
甘口の米こうじ味噌と香り良いすり胡麻で優しい味わいのゴーヤのおかず。
白いご飯が欲しくなる一品です✿
このレシピの生い立ち
美味しい米こうじ味噌が手に入ったのでこの味噌でゴーヤの一品を作ったら子供達も美味しく食べてくれるかな～と期待して!(^^)!
すり胡麻も加えたので香ばしい風味も加わり美味しい～と食べてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタをスプーンでとり綺麗にする。これを５㎜幅程度に切る。（ふつうのゴーヤでもOKです）
-
- 2
鍋にお湯を沸かし①のゴーヤを入れサッと茹でる（下茹で）
-
- 3
フライパンに☆の調味料を入れお味噌を溶きながら火にかける。米こうじみそ（甘口タイプ）を使用しました。
-
- 4
沸々してきたら茹でて水気をきっておいたゴーヤを加え水分がなくなるまで炒める。（強めの中火）
-
- 5
水分が残りあと少しのところですり胡麻を加え全体に絡めて完成♪
-
- 6
ご飯のお供にいいですよ(^^)
-
コツ・ポイント
ゴーヤをサッと下茹ですると苦みが和らぎ食べやすくなります。ゴーヤが苦手な人や子供さんにはおススメです(^^)
お味噌の甘味によって加える砂糖の量を加減して下さい。麹味噌はおススメです！
つくれぽ
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