フライパンに米を入れオリーブオイルを大匙３くらい入れる。

火をつけて米を炒める。
（油を全体に回す事と、米の香を出すのが目的です）

水を入れます。沸騰したら蓋をして弱火にします。弱火にして１０分タイマーをかける。

１０分後すばやく蓋を取り、大きいバットに移し広げる（冷ますため）乾燥を防ぐためラップをやさしくかけておく。

そこにも空気の通り道を造っておくと良い。
お皿や網など。

完全に冷えたらOK！ジップロックに入れて空気を抜いて密閉すれば５日位は冷蔵で持ちます。