トマトは、ざく切り、冬瓜は太いイチョウ切りにしておく。

鶏肉は一口大くらいに切り、塩をふっておく。（筋切りすると柔らかくなるのでお勧めです）

熱した鍋に鶏肉を入れて炒める。表面に少し焼き色を付ける。

３に１とコンソメを入れて時々混ぜながら炒めて、蓋をして蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、味を見て醤油とケチャップを入れて味を調えて2~3分したら火を消して蓋をしておく。

５を少し休ませて、食べれる前にもう一度温める。