ナスは額を取って縦半分に切り、果肉をくり抜いて玉ねぎ・ニンニクとともに粗みじん切り。プチトマトと黒オリーブは1/4に。

中火のフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク・玉ねぎ・挽き肉・ナス果肉の順に炒め、⚫︎で味を整える。

ナスの皮に②・プチトマト・黒オリーブ・チーズ・パン粉を乗せてオーブンで焼き、乾燥パセリを散らしたら出来上がり。