おでんが残ってしまったら、うどんと一緒に小田巻蒸しにしてみませんか。このレシピの生い立ち残ったおでんの、救済レシピです。
おでんは、一口大に切っておく。
うどんは、さっと湯通しして、水気を切っておく。
卵はよくといて、白だし、水と合わせておく。
耐熱の器に2、1を盛り、3を濾しながら入れる。
4にラップをして、500Wで5分。刺してみて、透明な汁が出てきたら蒸し上がり。
器は、浅くて広い物が均一に熱が通り易いです。濁った汁だったら、様子を見ながら加熱していって下さい。
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