ナメコと豆腐の味噌汁〜(o˘◡˘o)
もぐもぐ人 @cook_40056378
定番ですが〜
レシピにしました♡
このレシピの生い立ち
家人へ〜いつも食べているお味噌汁レパートリーの覚書に…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
ナメコと豆腐の味噌汁〜(o˘◡˘o)
定番ですが〜
レシピにしました♡
このレシピの生い立ち
家人へ〜いつも食べているお味噌汁レパートリーの覚書に…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
アプリでひらく作り方
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材料です…
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こちらの鰹だしパックは,塩分を含んでいるので…お手持ちの出しパックによりお味噌加減を調整なさって下さいね〜♪
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鍋に…鰹だしパックと水（裏書きに味噌汁には800〜1000ccと書いてありました）を入れ〜
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加熱を始めます。
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沸騰してから（裏書きには3分とありましたが）5分かけて出しを取ります〜♪
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5分たったら〜
（味噌は近所のスーパーにいつもある地元の白味噌です♡） -
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再加熱をしつつ〜
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味噌を溶かします。
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ナメコは洗わず〜
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そのまま鍋に〜♪
❇︎洗わないコトに抵抗のある方は水洗いして,よく水を切り入れて下さい… -
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豆腐はサッと洗い〜
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お好きな形に切って〜
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鍋に入れます。
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再沸騰したら出来上がり…
❇︎必ず一度は沸騰させて下さい…生煮え豆腐はお腹を痛めると育ちましたので〜 -
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お椀によそいます♡
写真は…よく見えるように miniボールに入れました…お椀によそって下さい。 -
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2012.11月…ほぼ毎年参加のボランティアで〜1日のみの厨房経験をし,ナメコを洗わず味噌汁に入れてもいいと知りました。
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最初抵抗ありましたが〜いつの間にかアハハ…
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食べきれなかった分を温め直す時は煮詰まっているので水を足してから温めて下さい
コツ・ポイント
普通の味噌汁は具が煮えてから味噌をいれますが…ナメコのヌルヌルがなかなか味噌を馴染ませないコトと,豆腐を入れてから味噌を溶かす時に豆腐が崩れるコトを考えると…具はあと入れにします。
つくれぽ
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