我が家のけんちん汁 *☻*
SARY☻カンパニー @cook_40175986
具沢山で栄養もたっぷり(^^)。我が家の自慢のけんちん汁です♬。薬味の〝みつば〟の香りがたまりません!!!
このレシピの生い立ち
母が作る汁物( ･⊝･∞)味噌汁やすまし汁、スープが大好きでコレもそのマネっ子です♩。
アレンジしながら私流に我が家の味が出来ました♡。
我が家のけんちん汁 *☻*
具沢山で栄養もたっぷり(^^)。我が家の自慢のけんちん汁です♬。薬味の〝みつば〟の香りがたまりません!!!
このレシピの生い立ち
母が作る汁物( ･⊝･∞)味噌汁やすまし汁、スープが大好きでコレもそのマネっ子です♩。
アレンジしながら私流に我が家の味が出来ました♡。
アプリでひらく作り方
- 1
①材料をカット♩。
※ごぼうは切ってから水に浸してアク抜きを済ませておく。
こんにゃくはアク抜き済みを購入しました。 -
- 2
②鍋(レミパン使用)を熱し、ごま油とサラダ油を敷き大根・人参→ごぼう・里芋→こんにゃく・椎茸の順に足し炒めていく♩。
-
- 3
③炒めた②に水とほんだしを入れ、沸騰したら灰汁を取り鶏肉を投入♩。
-
- 4
④蓋をし15分程度煮込み、更に灰汁を取り、白だしと醤油を入れ5分くらい煮て出来上がり♡。
-
- 5
⑤お好みで薬味にみつばを乗せて完成(^^)。
七味唐辛子をかけても絶品です♩。 -
コツ・ポイント
ごま油とサラダ油で材料を炒めると風味が増し美味しくなります♩。
ごま油は入れ過ぎると重くなりがちなので少なめで(^_^)。
アク抜き、灰汁取りは大事です！
1番のポイントは薬味のみつば(*^^*)。苦手な方は入れなくて全然OKです♬。
つくれぽ
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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