＜下準備＞
オートミールと林檎ジュースをボールに入れて15分ほど置いて湿らせておく。
豆腐は軽く水切りをしておく。

【タルト生地】
オートミールが入ったボールにアーモンドプードル・油・塩を入れ、よく混ぜ合わせたらタルト型に敷き詰める。

【フィリング】
ミキサー等に葛粉以外の材料を全て入れて撹拌する。(豆腐や水分がある物を先に入れて粉類は後で入れる。)

よく撹拌して滑らかになったらボールに移して軽く混ぜる。
葛粉を加えて粉気が無くなるまで良く混ぜ合わる。

③のタルト生地の上に⑤を流し入れ、ヘラなどを使って表面を平らにならす。

180度のオーブンで40～50分程焼く。
焼き上がったら網などの上に乗せて粗熱をとる。

粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で良く冷やす。
好みで表面に粉糖などをかければ出来上がり。