じゃがいもは皮を剥き、柔らかく茹でてマッシャーで潰す
海老は皮を剥き背わたを取り、ぶつ切りにする

海老の尻尾の部分の身は少し長めにとっておく
玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにする

尻尾の部分以外の具材をボウルで混ぜて成型する
お好きな形で大丈夫です
尻尾の部分を付け加える

小麦粉〜卵〜パン粉を付け、１７０度の揚げ油で揚げ、油を切り完成☆