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人参とキノコのやわらかきんぴら
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人参とキノコのやわらかきんぴら-レシピのメイン写真

人参とキノコのやわらかきんぴら

ちーなーmam
ちーなーmam @cook_40159338

お弁当の作り置きにもいいと思います！
このレシピの生い立ち
コストコで人参とえのき茸を大量購入し、人参とえのき茸を冷凍保存する下ごしらえの過程で、捨ててしまう所がもったいない！
そう思って作ってみました

お弁当の作り置きにもいいと思います！
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コストコで人参とえのき茸を大量購入し、人参とえのき茸を冷凍保存する下ごしらえの過程で、捨ててしまう所がもったいない！
そう思って作ってみました

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人参とキノコのやわらかきんぴら

ちーなーmam
ちーなーmam @cook_40159338

お弁当の作り置きにもいいと思います！
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コストコで人参とえのき茸を大量購入し、人参とえのき茸を冷凍保存する下ごしらえの過程で、捨ててしまう所がもったいない！
そう思って作ってみました

お弁当の作り置きにもいいと思います！
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コストコで人参とえのき茸を大量購入し、人参とえのき茸を冷凍保存する下ごしらえの過程で、捨ててしまう所がもったいない！
そう思って作ってみました

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材料

  1. 人参の皮
  2. キノコのじく（今回使ったのはエノキダケ）
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆白だし 小さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1
  8. 七味唐辛子 2~3振り
  9. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参の皮を千切りピーラーなどで剥き、食べやすい長さにする(人参の千切りでもOK)

  2. 2

    キノコの軸を細かく切る
    (えのき茸の場合バラバラにならない食べれそうなところ)
    軸じゃなくても千切りキノコならOK

  3. 3

    フライパンに人参とキノコ、☆の調味料を入れて火にかける

  4. 4

    水分が程よく飛んだら醤油、七味唐辛子を入れてよく混ぜる

  5. 5

    ごま油を入れて、強火で炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

甘いと感じたら、砂糖無しでもいいと思います。
七味唐辛子はお好みで量を調節して、お子様には入れなくてもいいかな？

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ちーなーmam
ちーなーmam @cook_40159338
2018/02/09 09:30に公開

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