直径２０ｃｍの円を描いて、その上にオーブンシートを敷く。（円を描いた紙は焼く時は外す）

卵を２個ずつに分けて、それぞれ溶いておく。

鍋にバター、砂糖、水を全て入れて、強火にかける。

沸騰したら弱火にして、薄力粉を一度に加え、木べらでよく混ぜる。ひとまとまりになったら火からおろす。

溶き卵２個分を少しずつくらい加えて、混ぜていく。絶対に一気に入れないように！！

生地をすくうと薄い膜になって▽に落ちるくらいになったら、卵を入れるのを止める。

絞り出し袋に生地を入れて、円に沿って丸く絞る。

内側にもう１周絞る。

上にもう１周絞る。

焼きあがって冷めたら、半分に切って中にクリームを入れる。