ジャガイモの明太バター炒め

ジャガイモの明太バター炒め-レシピのメイン写真

ジャガイモの明太バター炒め

chikappe @chikappe04

小学4年生の娘作。材料も少なめ。お酒にも合いそうな一品でした❤
このレシピの生い立ち
小学4年生の娘が、「土日は料理をする」と言って、最近頑張って作ってくれています。

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材料

4人分

ジャガイモ(できればメークイン) 中3個
明太子 1.5腹
バター(有塩) 大さじ2
パセリあれば適量

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作り方

1
じゃがいもは拍子切りにして、水にさらします。しばらくさらしたら水気を切っておきます。
2
明太子は薄皮を取ってほぐします。
3
フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら①のジャガイモを加えて透き通ってくるまで炒めます。
4
ほぐした明太子を加えて、全体に絡まるように混ぜながら炒めます(後半は火を止めて、余熱でやると◎)。
5

盛り付けます。あれば、刻んだパセリを散らすと、彩りも良くなります。

コツ・ポイント

メークインだとしゃきしゃきとした食感に仕上がります。男爵だとほくほくに。お好みで変えて下さい。

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chikappe @chikappe04

2018/02/04 10:59に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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