玉ねぎはみじん切りをし、600wレンジに1分ほどかける。粗熱をとる。

ボウルに鶏ミンチを入れてよくこね、冷ました玉ねぎ、みじん切り生姜、パン粉、味噌、砂糖を加えて更によく混ぜる。

焼き上がったらよく冷ましてから型から外す。食べやすい大きさに切って出来上がり。
おせち用には扇面形に切るといいですね。