材料は全て常温に戻しておく。

クリームチーズをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます。サワークリーム、甘味料も加えてさらによく混ぜます。

卵、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜます。
バニラエッセンス、レモン汁も加えてさらによく混ぜます。

生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜます。

裏ごしします。

型に流し入れて160度のオーブンで60分湯せん焼き。

焼けたら型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせます。