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大葉まぜまぜ天かす
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大葉まぜまぜ天かす-レシピのメイン写真

大葉まぜまぜ天かす

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

残り物の大葉をみじゃみじゃ刻んで天かすに！ザルうどんのトッピングに旨し！
このレシピの生い立ち
新しい油で野菜中心の揚げ物をした後は残りの揚げごろもを最後に天かすにします！今回は残り物の大葉が3枚あったので混ぜてみました。

残り物の大葉をみじゃみじゃ刻んで天かすに！ザルうどんのトッピングに旨し！
このレシピの生い立ち
新しい油で野菜中心の揚げ物をした後は残りの揚げごろもを最後に天かすにします！今回は残り物の大葉が3枚あったので混ぜてみました。

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

残り物の大葉をみじゃみじゃ刻んで天かすに！ザルうどんのトッピングに旨し！
このレシピの生い立ち
新しい油で野菜中心の揚げ物をした後は残りの揚げごろもを最後に天かすにします！今回は残り物の大葉が3枚あったので混ぜてみました。

残り物の大葉をみじゃみじゃ刻んで天かすに！ザルうどんのトッピングに旨し！
このレシピの生い立ち
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材料

小鉢1杯分
  1. 揚げごろもの残り 大さじ2弱
  2. 大葉 3枚
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作り方

  1. 1

    揚げ物の残りの揚げごろもの残りに大葉の刻んだものを混ぜる。

    • 大葉まぜまぜ天かす作り方1写真
  2. 2

    180度の油にぜーんぶ流し入れて…

    • 大葉まぜまぜ天かす作り方2写真
  3. 3

    しばらくは触らない。まだまだふにゃふにゃ。

    • 大葉まぜまぜ天かす作り方3写真
  4. 4

    30秒くらいしたらひっくり返して…

    • 大葉まぜまぜ天かす作り方4写真
  5. 5

    箸でトントンして全体がカリカリになったら…

    • 大葉まぜまぜ天かす作り方5写真
  6. 6

    油をよく切って、出来上がり！

    • 大葉まぜまぜ天かす作り方6写真
  7. 7

    暑い日のお夕飯は天ザルうどん！大葉入りの天かすはナイストッピングです(^^)

    • 大葉まぜまぜ天かす作り方7写真

コツ・ポイント

天かすは油が新しい時に作ります。
じゃこめしのトッピングにも旨し(^^)
普通の天かすはお好み焼き用などにもこうして作っておきます。
あえて大量に作って冷凍しておくといつでも使えて便利です(^^)

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127
2014/07/10 13:20に公開
名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20117216
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