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素麺で☆エスニック風ヌードル
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素麺で☆エスニック風ヌードル-レシピのメイン写真

素麺で☆エスニック風ヌードル

urbanwifey
urbanwifey @cook_40281733

スパイスの効能で猛暑を乗り越えよう!
このレシピの生い立ち
素麺とスパイス消費のため創作してみました。

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素麺で☆エスニック風ヌードル

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材料

2人分
  • オリーブオイル 適量
  • 水 〜200ml
  • ココナッツミルク 1缶
  • ナンプラー 大2
  • 素麺 2、3束
  • ★スパイス★
  • 砂糖 大1
  • クミン 小1.5
  • マサラ 小1
  • シナモン 小1
  • ターメリック 小1
  • パプリカパウダー 小1
  • ジンジャーパウダー 小1
  • ガーリックパウダー 少々
  • チリパウダー 少々
  • 塩胡椒 少々
  • タバスコ 少々
  • 乾燥バジル 少々
  • 固形コンソメ 1個
  • ローリエ 2枚
  • ★好きな具材★
  • 刻み生姜 1カケ
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1袋
  • グリーンピース 適量
  • ★トッピング★
  • ライム 好みで
  • 刻みネギ 好みで
  • ガーリックチップス 好みで
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルで好きな具材を炒める。

  2. 2

    大体火が通ったら、スパイスを全部投入。(無ければカレーのルーでも良いと思います。)

  3. 3

    スパイスが馴染んだら水・ココナッツミルク・ナンプラーを入れ中火で煮る。

  4. 4

    ひと煮立ちしたらローリエを取り出す。

  5. 5

    茹でておいた素麺にスープをかけ、トッピングをのせたら完成。

コツ・ポイント

☆味加減はお好みで調整してください。

☆ココナッツミルクは強火にかけたり、長時間煮ると分離するそうなので要注意。

☆ターメリックライスでスープカレーにするのも良し!

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urbanwifey
urbanwifey @cook_40281733
2014/08/25 21:13に公開
料理が不得意で面倒臭がりな新米主婦。これから献立を考えなくても良いように自分の記録用σ(^_^;)
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このレシピのキーワード

エスニック ヌードル そうめん シメジ グリーンピース ココナッツミルク にんにく シナモン スパイス クミン ライム 玉ねぎ しょうが

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