ガーリックシュリンプ
簡単、おいしいガーリックシュリンプです。
このレシピの生い立ち
久しぶりにカフク(ハワイ）のえびの味が食べたくなって。
作り方
- 1
えびを洗い、尾のすぐ上の殻の間に爪楊枝を入れ、背綿を取り除く。背の部分に包丁で切り込みを入れる。
-
- 2
器に入れ、臭みをとるために酒を振って冷蔵庫に20分ほど。
-
- 3
その間にニンニクを粗微塵に切る。
-
- 4
えびを取り出し、ペーパータオルなどで水分を取り除く。
-
- 5
フライパンを熱し、オリーブオイルとバターを入れ、ニンニクを入れて狐色になるまで炒める。
-
- 6
塩、コショウ、パプリカ、えびを入れて炒める。
- 7
最後にレモン汁を絞りいれできあがり。好みでシラントロなどを散らす。
-
- 8
この狐色になったニンニクのモッタリ感がおいしいです。
-
コツ・ポイント
絶対にニンニクを焦がさないことです。ニンニクが焦げると苦くなって食べられません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109565
