ガーリックシュリンプ
簡単、おいしいガーリックシュリンプです。
このレシピの生い立ち
久しぶりにカフク(ハワイ）のえびの味が食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
えびを洗い、尾のすぐ上の殻の間に爪楊枝を入れ、背綿を取り除く。背の部分に包丁で切り込みを入れる。
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- 2
器に入れ、臭みをとるために酒を振って冷蔵庫に20分ほど。
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- 3
その間にニンニクを粗微塵に切る。
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- 4
えびを取り出し、ペーパータオルなどで水分を取り除く。
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- 5
フライパンを熱し、オリーブオイルとバターを入れ、ニンニクを入れて狐色になるまで炒める。
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- 6
塩、コショウ、パプリカ、えびを入れて炒める。
- 7
最後にレモン汁を絞りいれできあがり。好みでシラントロなどを散らす。
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- 8
この狐色になったニンニクのモッタリ感がおいしいです。
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コツ・ポイント
絶対にニンニクを焦がさないことです。ニンニクが焦げると苦くなって食べられません。
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