豚肉に塩麹(なければ塩コショウ)で下味をつけてからトンカツの準備をします。

小鍋にタレ用の調味料を入れて火にかけ、片栗粉でとろみをつけます。

大根おろしを用意し、しそと茗荷を千切りにしておきます。(ねぎや海苔も美味しいです)

トンカツを揚げ、食べやすい用に包丁で切ってからお皿に乗せタレをかけてからトッピングして出来上がりです。