なすはヘタを取り皮を剥く。食べやすい大きさに切る。

なすを柔らかくなるまで茹でる。4分半ほどで大丈夫でした。

ザルにあげ、水を切る。

粗熱がとれたら、手で軽く絞り水気をきって、皿にうつしラップをして冷蔵庫へ。

いりゴマ、醤油、砂糖を合わせよく混ぜる。冷蔵庫へ。
※うちは醤油が甘めなので、砂糖の量はお好みで調節して下さい。

食べる直前に冷蔵庫から出してお皿にとり、ゴマ醤油をかけて完成！
ゴマ醤油はよく混ぜて下さい☆