①卵をミキサーにかけてよくほぐれたら、砂糖をいれ、ミキサーで泡立てる。白っぽくなるまでミキサーをかける。

②泡立てた卵を湯せんにかけて１~２分暖めながらかき回し、ミキサーにかける。すくって落とした時、形が残るぐらいまで混ぜる

③振るったHMを半分卵の中に入れ、ヘラで下から上へ混ぜ、滑らかになったら、残りのHMを入れて滑らかになるまでまた混ぜる。

④溶かしたバターをボールにいれ、そこに混ぜた生地を半分いれ、十分にバターが混ざったら、残りの生地を入れて混ぜ合わせる。

⑤トントンと叩いて生地を落ち着かせます。

生地を焼きます

170度予熱しておいたオーブンで25分〜30分焼きます。
竹串をさし、生地がついてこなければ完成！

氷をいれてその上で冷やしながら生クリームと砂糖を泡立てるようまぜます。

生クリームが8分目まで泡立てば、冷蔵庫で冷やします。

フルーツをシロップから上げておく（フルーツ缶の場合）

飾りやすい大きさに切る