キッチンペーパーで手羽元を拭き、爪楊枝でプスプス刺す。
フライパンで表面を焼いて圧力鍋に移し、調味料を入れて40分煮る。

肉が柔らかくなったら、火を止めてゆで卵を煮汁に浸す。

我が家は、電気圧力鍋で作りましたが、鍋でも作れます。落し蓋をして中火〜弱火でお肉が柔らかくなるまで煮てください。