まず鶏肉に■の塩をまぶして5分程おき、その後カレー粉をまぶしてしばらくおく。

野菜を切ります。
玉ネギ、生姜、にんにく、は微塵切りに、しし唐は、2,3mm厚に輪切りにする。

フライパンに適量サラダ油を熱し、中火で鶏肉を軽く焦げ目がつくまで、両面焼き、その後、一旦取り出す。

③のフライパンの油は捨てずに、玉ネギ、にんにくを弱火でキツネ色になるまで炒め、その後、生姜、しし唐も加え、しばらく炒める

④に、カレー粉大さじ1を加えて軽く炒めた後、ホールトマトを入れ、さっとひと炒めする。

⑤に③の鶏肉を戻し、酒と水、ローリエ、固形スープ、カレー粉大さじ1,2杯、ヨーグルトを加えて強火にかけ、

(⑥の続き)　じゃがいもを加え、煮立ったら火を弱め、アクを取りながら 弱火で30～40分煮込む。（蓋はしない。）

途中、煮汁があまり少なくなるようであれば、水を1/4カップくらいずつ加えてください。

最後に塩コショウで味を調えて、完成です！
ローリエの葉を取り除いてから、器に盛ってください。

※シナモンスティックを入れる場合は、工程6の時に入れてください。シナモンパウダーの場合は最後にかけて、味見をしてください

普段は入れませんが、ガラムマサラを最後に少し加えても、美味しいと思います。

完成したものが、あまり味にまとまりがなければ、市販のカレールー何個かと少し水を加えて調整してください。