さっぱり塩だれきゅうり
min0614 @cook_40051436
min家おなじみの塩だれで、きゅうりとオクラを和えました。
お酒進んじゃうそうです(^O^)//
このレシピの生い立ち
さっぱり塩だれは、min家の"夏のおなじみ"。
冷やし麺にもサラダにも使える、手前味噌ですが(笑)使い勝手◎の調味料。
今回は、きゅうりとオクラと和えて、家飲み会の"先出し"に。
友人曰く『これ、酒盗みだー!!』だ、そうです。
さっぱり塩だれきゅうり
min家おなじみの塩だれで、きゅうりとオクラを和えました。
お酒進んじゃうそうです(^O^)//
このレシピの生い立ち
さっぱり塩だれは、min家の"夏のおなじみ"。
冷やし麺にもサラダにも使える、手前味噌ですが(笑)使い勝手◎の調味料。
今回は、きゅうりとオクラと和えて、家飲み会の"先出し"に。
友人曰く『これ、酒盗みだー!!』だ、そうです。
作り方
- 1
きゅうりは塩刷りしてから水洗いし、細長い乱切りにする。
湯を沸かし、きゅうりに回しかけ、湯切りしておく。 - 2
オクラも塩刷りし、熱湯で茹でる。
水にとり、粗熱が取れたら細長い乱切りにする。 - 3
さっぱり塩だれを作る。
- 4
玉葱、にんにくは、皮を剥きすりおろす。
長葱は、細かくみじんぎりにする。 - 5
小鉢に６．と塩麹、酢、オイスターソース、胡椒、砂糖、ごま油(あれば)を混ぜ合わせる。
- 6
ボウルにきゅうり、オクラを入れ、５．のさっぱり塩だれの半量を加えて和える。
- 7
冷蔵庫に入れ、冷やしながら味を馴染ませる。
- 8
【さっぱり塩だれ】を使ったレシピ。
【鶏肉ときゅうり◇さっぱり塩だれ炒め(レシピID : 20098478)】
コツ・ポイント
合わせる野菜は何でも◎
肉、魚介、麺、勿論ご飯にonでも。
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