しらすの和風ペペロンチーノ
あっさり和風のパスタです。
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しらすを頂いたので作ってみました。
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パスタを表示時間通り茹でておく。
きゃべつはざく切り、ねぎは斜め切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて香りがたつまで熱する。(弱火)
香りがたってきたらねぎとしらすを入れて炒めたら、きゃべつと茹で汁(大さじ3)を加えてしんなりとするまで炒める。(中火)
パスタを加え味をみて、足りなければ塩、黒こしょうをして味を整える。
仕上げにしょうゆを加え風味をつけたら、器にもってのりをかけて出来上がりです。
しらすの塩加減によって調味料の量は調整して下さい。
3の行程でしっかり乳化させて下さい。
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