トマトを一口大に切る。

フライパンにサラダ油をしき、ぶなしめじ､トマトを入れて炒める。

料理酒､醤油､オイスターソース､砂糖を入れて炒める。

炒めながら水気を軽く飛ばし、塩・こしょうを加える。