☆豚となすの甘辛丼☆

じゅうべゑ
じゅうべゑ @cook_40149915

甘辛のタレで、薄焼き風に☆
このレシピの生い立ち
ナスのレパートリーを増やしたくて

☆豚となすの甘辛丼☆

☆matsuko's cooksnap of when they made ☆豚となすの甘辛丼☆.
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材料

2人分
  1. ナス 大きめ2本
  2. 豚バラ肉 150~170ｇ
  3. 片栗粉 適量
  4. ⚫砂糖 大さじ1
  5. ⚫ミリン 大さじ1
  6. ⚫醤油 大さじ2
  7. ⚫料理酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    ナスは縦に1cm幅に切る。

  2. 2

    ポリ袋でアク抜き。
    10~15分くらいおいたら
    キッチンペーパーで水分とる。
    アク抜き中に⚫タレ⚫を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    温めておいたフライパンにサラダ油(分量外)を多めにひき、蓋をして両面フニャっとなるまで焼く。
    出来たらお皿に避けておく。

  4. 4

    同じフライパンで片栗粉をまぶした豚肉を両面カリっと焼く。

  5. 5

    火が通ったらナスを戻して
    ペーパーで余分な油ふきとって
    火を止めてから
    タレを入れて絡ませたら
    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

大葉と卵黄、コチュジャンをかけてもいいかも☆
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