タルトソレイユ
ikurasize @cook_40272996
タルトソレイユはその名の通り「太陽のパイ」です。太陽をイメージして作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
美味しい小倉あんを頂いたので、洋風にパイに入れてみました。
タルトソレイユ
タルトソレイユはその名の通り「太陽のパイ」です。太陽をイメージして作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
美味しい小倉あんを頂いたので、洋風にパイに入れてみました。
作り方
- 1
冷凍パイシートを室内に15分ほど置いて少し解凍する
- 2
パイシートを小麦粉を少しはたいて、ひっつかない様にしながら綿棒で20×20センチに伸ばす
- 3
パイシートに直径18センチのボウルをのせて跡をつけて、包丁で周りを切り落とす
-
- 4
1枚に薄く小倉あんを乗せる
-
- 5
小倉あんをのせたパイシートに、上からもう一枚のパイシートを乗せて、周りをフォークで押し付ける
- 6
中心部を切り落とさない様に、丸い型を置いて、型を中心に16等分に放射線状に切る。
-
- 7
放射線状に切り分けたパイシートを、同じ方向に4回ねじる
-
- 8
とき卵をハケで全体に塗る
- 9
200℃ に余熱をかけたオーブンで、15分ほど焼く
-
コツ・ポイント
ひねっている時にちぎれそうですが、ちぎれないのでしっかり捻ってください。
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