人参は千切り、しめじはねもとを落としてバラバラに、小松菜は2cm位に切る

鍋にお湯を沸かし、人参、しめじ、小松菜の順に入れサッと湯がいたら、ザルにあげて上から水かけてから水きりする

野菜をボールにうつし、ポン酢、マヨネーズを入れまぜる。15分位味をなじませなら出来上がり。