【お手軽本格】ふっくら肉まん【簡単】
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
難しいと思っちゃう肉まんも手順を守れば自宅で作れちゃう。寒い季節にはホクホク肉まんをご自宅で！
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2019年11月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
【お手軽本格】ふっくら肉まん【簡単】
難しいと思っちゃう肉まんも手順を守れば自宅で作れちゃう。寒い季節にはホクホク肉まんをご自宅で！
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2019年11月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
【肉あん】
フライパンにひき肉・玉ねぎ・生しいたけ・チンゲン菜を入れ中火にかけて炒める。 - 2
色が変わったら調味料を加え全体にからめる。
- 3
水溶き片栗粉を加えて１分程炒めて汁気をとり冷ます。
- 4
【生地】
ボウルに材料を入れ、木べらで混ぜポロポロになったら、手でなめらかになるまでこねる。 - 5
ラップに包み５分休ませる。（こねすぎると生地がふくらまないので注意）
- 6
まな板に粉をふり、等分しそれぞれ丸める。
- 7
生地を回しながら中央から縁に向けて麺棒で伸ばし中央は１cm厚さ、周囲は５mm、１８cm大きさの円形にする。
- 8
中央に肉あんをのせ生地の縁を持ちながらひだをよせて包み最後に生地の合わせ目に水をつけ、つまんでぎゅっと閉じる。
- 9
蒸し器にクッキングシートを敷き蒸す。
コツ・ポイント
生地をこねる際は、こねすぎに注意！あまりこねると膨らまなくなります。
蒸し時間は蒸し器や、肉まんの大きさによりますが、10〜20分くらいを目安に。大きく膨らむので並べる時は離して並べましょう。
つくれぽ
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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